Varizes e Alimentação

As varizes são veias deformadas e dilatadas que surgem ao longo das pernas, podendo causar dor e inchaço. Caracterizam uma alteração funcional da circulação do organismo.  Elas ocorrem em pessoas que ficam muito tempo em pé, idade, obesidade e também nas gestações.

As veias das pernas possuem válvulas que impedem o retorno do sangue aos pés pela simples ação da gravidade. Quando estas válvulas não funcionam o sangue fica preso nas veias causando as varizes.

Para melhorar o sistema circulatório existem alguns alimentos, que possuem propriedades importantes em manter este sistema atuando normalmente. Importante evitar frituras e alimentos gordurosos.

Os flavonoides modulam enzimas importantes obtendo ação no sistema vascular, ação anti – inflamatória, promovendo uma melhor circulação sanguínea e possui ainda uma significante ação antioxidante.

Alimentos sugeridos:

Leite de soja, farinha de soja, tofu, shoyo, uva, vinho, brócolis, salsa, uva, morango, nozes, maçã, amoras.

As fibras também possuem ação no sistema circulatório, pois mantém o organismo saciado promovendo o bolo alimentar, e disponibilizando glicose aos poucos na corrente sanguínea.

 Os alimentos que podem ter atenção especial são o abacate, pois é um ótimo alimento para o sistema cardiovascular obtendo gorduras monoinsaturadas, vitamina A, cálcio, magnésio e ainda se destacando com um alto valor de potássio e o abacaxi, que é anti-inflamatório e melhora a circulação o alho, a cebola e o gengibre também são recomendados.

Uma alimentação balanceada sempre é recomendada, assim como, exercícios físicos e um estilo de vida saudável evitando a obesidade e doenças crônicas.

ALIMENTOS QUE SÃO INDICADOS PARA MELHORAR AS VARIZES:

 ABACAXI, ABACATE, ABÓBORA, ALHO, AMORAS, BERINJELA, BRÓCOLIS, CARNES BRANCAS, CEREJA, CEREAIS INTEGRAIS, CEBOLA, FARINHA DE SOJA, GENGIBRE, LEITE DE SOJA, LEITE MAGRO, MAÇÃ, NOZES MORANGO, PEIXES MAGROS, SALSA, SHOYO, SOJA, TOFU, UVA, VINHO.

ALIMENTOS NÃO INDICADOS PARA AS VARIZES:

AÇÚCAR, ALIMENTOS PROCESSADOS, BEBIDAS ALCOÓLICAS, CAFEÍNA

CORANTES E CONSERVANTES, FRITOS, HIDRATOS DE CARBONO

REFRIGERANTES, SAL, TABACO.

http://drauziovarella.com.br/doencas-e-sintomas/varizes/

http://www.corposaudavel.net/dieta-anti-varizes/

http://www.medicinapratica.com.br/tag/varizes/

www.nutricaoemfoco.com.br

Nutrição e estética IPGS

Alimentos Antioxidantes

  Alimentos Antioxidantes

  O organismo possui um sistema de defesa próprio. Ele tenta a cada minuto manter-se estável. Radicais livres são espécies reativas que são normais no organismo, elas participam de muitas reações.

  Quando há o excesso de atividade física, os radicais livres podem prejudicar fazendo com que o organismo venha a ter um estresse oxidativo. Este estresse pode prejudicar a performance no exercício físico. Mas para apoiar este sistema de defesa existem alimentos que possuem propriedades antioxidantes. Eles possuem vitaminas e minerais que participam de reações químicas que inibem, previnem e protegem contra o estresse oxidativo.

  Os seguintes agentes antioxidantes são obtidos na dieta que contém: vitaminas A, C e E, o betacaroteno, flavonóides, os carotenoides e os cofatores enzimáticos minerais como zinco, selênio, ferro e o cobre que previnem contra os radicais livres e consequentemente contra o estresse oxidativo.

  Ter uma alimentação saudável deve-se a ingestão de alimentos in natura que contenham minerais e vitaminas com propriedades antioxidantes para manter o organismo em equilíbrio e protegido.

VITAMINA C: Acerola, aspargos, brócolis, couve,limão, laranja, kiwi, goiaba, pimentão.

VITAMINA A:Leite, ovos, fígado, queijo, óleo de peixe, manteiga.

VITAMINA E:Germe de trigo, amêndoa, avelã, maionese, óleo de milho e girassol, gema de ovo, manteiga.

BETACAROTENO: Vegetais e frutas verde-escuros e alaranjados, cenoura, batata doce,

tomate, espinafre, noz moscada, manga, papaia, damasco, brócolis.

SELENIO: Frutos do mar, fígado, grãos.

FLAVONÓIDES:Leite de soja, farinha de soja, tofu,shoyo, uva, vinho, brócolis, salsa, uva, morango, nozes, maçã.

ZINCO:Carnes de boi, de frango, de peixe,camarão,ostras, fígado, grãos integrais, castanhas, cereais, legumes e tubérculos.

COBRE:Fígado, frutos do mar, castanhas,cacau,cereais integrais, gelatina,carnes, frango, peixe, ovos e cereais processados.

CAROTENÓIDES: Cenoura, tomate, espinafre, laranja, pêssego, goiaba, melancia, mamão, pitanga.

FERRO: Carnes ( aves, peixe, bovina), ovo, acerola, pimentão, brócolis, couve, agrião, abóbora, vagem, tomate, batata, limão, manga

 Os alimentos naturais como verduras, frutas, legumes, grãos, cereais fazem grande diferença no nosso organismo, eles possuem muitas propriedades que ajudam a manter as funções do nosso organismo. São alimentos saudáveis, saborosos e nutritivos!

Vegetarianos Atletas

O número de vegetarianos nos dias de hoje está cada vez mais elevado. Pessoas deixam de comer carne e derivados de animais em consequência de movimentos a favor dos animais e seguir a mesma linha desses que também são vegetarianos.

Mas será que é saudável ser vegetariano? É claro que sim! O vegetariano precisa estar com os exames laboratoriais sempre em dia para que possa saber se possui alguma deficiência nutricional. Sua dieta precisa ser muito balanceada e com alimentos diferentes e diversificados para que não tenha nenhum tipo de deficiência, ou seja, bom aporte de vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos, lipídios e fibras.

Existem diferentes linhas de vegetarianismo:

DIETA VEGAN: Que não possui nenhum produto animal;

LACTOOVOVEGETARIANA(LOV): Que inclui produtos lácteos e ovos;

SEMIVEGETARIANA: Que inclui o uso esporádico de carnes como peixes e aves.

DIETAS ONÍVORAS: São dietas compostas por carne.

A dieta vegetariana tem mostrado muitos benefícios para as pessoas que seguem esta linha. São eles: Baixas concentrações de lipídios, baixa incidência de mortes por isquemia do miocárdio, diabetes mellitus e alguns tipos de câncer, baixos níveis de colesterol, hipertensão, obesidade e ainda existem pesquisas científicas que mostram que uma dieta vegetariana busca uma maior expectativa de vida.

Porém, estudos mostram que esta dieta, quando se apresenta desbalanceada ou restritiva, ou ainda, quando o vegetariano é atleta, necessitando de alta demanda energética, pode desencadear deficiências nutricionais e perda de massa muscular e massa óssea, desequilíbrio no ciclo menstrual das atletas, fadiga e lesões. Mas, se as necessidades energéticas forem alcançadas o rendimento esportivo não será afetado.

Macronutrientes: Por obter o baixo consumo proteico, as dietas dos vegetarianos costumam possuir mais carboidratos. Proteínas animais possuem alto valor biológico, pois possuem os aminoácidos necessários o que é diferente das proteínas vegetais. É possível chegar a quantidades de proteína recomendada para o atleta através dessas proteínas.

Micronutrientes: Com uma dieta vegetariana é possível obter vitaminas e minerais necessários, porém é importante monitorar a ingestão de ferro, pois o ferro que os vegetais possuem não é biodisponível como o das proteínas animais. É importante que a ingestão de ferro seja aumentada em 80% além da RDA para que não traga problemas ao atleta. A anemia pode interferir no desempenho já que limita o transporte de oxigênio. É necessário mais atenção á ingestão de cálcio, zinco e vitamina B12, pois dietas vegetarianas podem causar deficiência nestes micronutrientes, ocorrendo maior facilidade para o aumento de infecções.

A necessidade de vitamina B12 é baixa, então pode demorar a aparecer algum sintoma de deficiência. É importante citar que à suplementação em pessoas mais velhas vegetarianas é essencial.

A suplementação de creatina está sendo uma boa opção para vegetarianos atletas, já que os vegetarianos possuem um estoque baixo deste composto no organismo. Assim como, é viável também a suplementação da glutamina para melhorar a função imunológica já que o treinamento exaustivo pode causar um impacto negativo a essa função.

Alimentos recomendados: frutas, verduras, legumes cozidos, cereais matinais, grãos integrais e soja. (A soja pode dificultar a hipertrofia em homens já que reduz o nível de testosterona, então não exagerar neste alimento).

Fontes:

Dietas vegetarianas e desempenho esportivo

Vegetarian diets and sports performance

FERREIRA,Lucas Guimarães

Rev. Nutr., Campinas, 19(4):469-477, jul./ago., 2006

O ATLETA VEGETARIANO

Priscila Di Ciero - Nutricionista