SEMENTE DE ABÓBORA

Segundo estudos científicos em ratos, a semente de abóbora ajuda a reduzir os níveis de triacilglicerois e de glicose, sendo então muito interessante a utilização dela pelos indivíduos diabéticos. Ela é uma ótima fonte de proteínas e de fibras sendo então utilizado para pessoas que possuem o intestino preso, ajudando então na constipação intestinal. Possui vitamina E, sendo um antioxidante e ajudando contra o envelhecimento. Pode ser incluída em saladas e vitaminas.

Fonte:
Cerqueira e col. Efeito da farinha de semente de abóbora (Cucurbita máxima. L) sobre o metabolismo glicídico e lipídico em ratos. Ver. Nutrição 21 (2): 129-136, 2008